JAK VÝŽIVOVÉ NÁVYKY STARŠÍCH ŽEN OVLIVŇUJÍ VÝCHOVU KE SPRÁVNÉ VÝŽIVĚ U DĚTÍ A MLÁDEŽE Z POHLEDU POLSKÉ TRADICE I AKTUÁLNÍCH DIETETICKÝCH DOPORUČENÍ

• Autoři: KAISER Alicja; SOKOŁOWSKI Marek; JUŘÍKOVÁ Jana
• Rok publikování: 2013
• Druh: Kapitola v knize
• Fakulta / Pracoviště MU: Fakulta sportovních studií
• Popis: Výchova ke správné výživě dětí a mládeže zahrnuje základní prvky podpory zdraví ve společnosti. Při utváření tohoto procesu na školách by měly být brány v úvahu šíři jeho aspektů od sociálních, přes rodinné, kulturní, hospodářské až po vliv životního prostředí. Předložený výzkum analyzuje problém výživových preferencí žen staršího věku v kontextu udržení a podpory zdraví celé rodiny. Analýza je zaměřena na následující oblasti: struktura spotřeby vybraných výrobků u starších žen v porovnání se současnými požadavky tzv. Zlaté karty výživy, role tradice ve stravování rodiny, vliv ostatních členů rodiny na výživu zkoumaných žen a vliv těchto žen na stravovací návyky svých rodin. Dotazníkové šetření bylo provedeno u 162 žen ve věku 60 – 86 let. Data byla sbírána v Polsku, konkrétně v regionu Wielkopolska, v období mezi dubnem až červnem 2008. Výsledky byly zpracovány statistickou analýzou. Výzkum ukazuje, že stravovací návyky žen v důchodovém věku se značné liší od doporučení v tzv. Zlaté kartě výživy. Tato situace je alarmující obzvláště v souvislosti s utvářením stravovacích návyků u dětí a mládeže. Starší lidé mají významný vliv na utváření stravovacích návyků dětí a mládeže ve svých rodinách, a to prostřednictvím procesu socializace a mezigeneračního přenosu. Proto by vzdělávání týkající se vhodných stravovacích návyků mělo být mnohasměrné a zahrnovat všechny věkové skupiny, aby znalost pravidel správné výživy byla soudržnější a spolehlivěji zacílena nejen na děti a mládež.

Související projekty

• Rozšiřování výzkumných a pedagogických kompetencí prostřednictvím spolupráce v kinantropologickém výzkumu