Informace o publikaci
Příprava pokrmů v základním vzdělání aneb kde se dobře vaří, tam se dobře daří
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2018 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Výživa a potraviny |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Klíčová slova | preparing meals; basic education |
| Popis | Výuka tematického okruhu Příprava pokrmů na základních školách má své opodstatnění. Žáci se učí nejen novým dovednostem v oblasti přípravy pokrmů, ale rozvíjí si i znalosti a dovednosti z oblasti potravin a výživy, učí se gastronomickým pravidlům, základům ekonomiky a hospodaření, domácí ekologii, hygieně i vhodnému chování u jídelního stolu. Současně se u dětí rozvíjí jejich tvořivost a manuální zručnost. Výzkum přinesl pozitivní i negativní výsledky. Počet škol, kde je realizována příprava pokrmů na 2. stupni ZŠ, je poměrně velký: v brněnském regionu je to 77 % škol. Současně průzkum odhalil řadu překvapivých negativních poznatků. Tematický celek vyučují učitelé různých aprobací bez nutnosti vzdělání v příslušném oboru. Zdrojem výukových materiálů jsou nejčastěji různé internetové stránky, protože v současné době není k dispozici žádná aktuální učebnice či komplexní metodické texty schválené MŠMT. |