Informace o publikaci
Maso a mikrobiologická rizika jeho nedostatečné tepelné úpravy
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2023 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Výživa a potraviny |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Klíčová slova | foodborne infections, zoonosis |
| Přiložené soubory | |
| Popis | Publikace popisující mikrobiální kontaminaci masa a rizika jeho nedostatečné tepelné úpravy. |