Informace o publikaci
Antimutagenní potenciál polyfenolických sloučenin obsažených v révových vínech
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2003 |
| Druh | Článek ve sborníku |
| Konference | Aktuální problematika genetické toxikologie |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Obor | Genetika a molekulární biologie |
| Klíčová slova | antimutagenic activity;polyphenols;wines |
| Popis | Sledovali jsme inhibici mutagenity metanolového extraktu toxinogenní plísně Aspergillus flavus a modelových mutagenů(3,4 benzpyrenu, 1-nitropyrenu a aflatoxinu B1)polyfenoly obsaženými ve vínech (trans-resveratrolu,gallové kyseliny,ellagové kyseliny a katechinu)použitím Amesova testu a SOS chromotestu |