![Důležité termíny](https://cdn.muni.cz/media/3716855/image_2.jpg?mode=crop¢er=0.5,0.5&rnd=133667368190000000&heightratio=0.5&width=278)
Mgr. Aleš Peřina, Ph.D.
odborný asistent – Ústav veřejného zdraví
kancelář: bud. A21/316
Kamenice 753/5
625 00 Brno
telefon: | 549 49 4719 |
---|---|
e‑mail: |
sociální a akademické sítě: |
---|
Počet publikací: 41
2011
-
Bezpečnost nepasterovaného mateřského mléka.
Neonatologické listy, rok: 2011, ročník: 2011, vydání: 17
-
Listeria monocytogenes - výskyt v potravinách.
Klinická mikrobiologie a infekční lékařství, rok: 2011, ročník: 2011, vydání: 6
-
Plísně in: Mikrobiologická a biologická rizika pobytu v budovách
Rok: 2011, druh: Učební texty, pomůcky
2010
-
7.1.2 Vnitřní ovzduší
Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel města Brna, vydání: 2. aktualizované vydání, rok: 2010
-
7.3 Vliv stravování na zdraví obyvatel Brna
Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel města Brna, vydání: 2. aktualizované vydání, rok: 2010
2007
-
Plnění spotřebních košů ve školních jídelnách Jihomoravského kraje.
Rok: 2007, druh: Článek v odborném periodiku (nerecenzovaný)
2006
-
5.3. Rizika spojená s hygienickou úrovní stravovávní a stravovacích provozů - současná koncepce hygieny při provozování stravovacích služeb.
Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Jihomoravského kraje., vydání: 1. vydání, rok: 2006
-
5.4 Školní a dětské stravování.
Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Jihomoravského kraje., vydání: 1. vydání, rok: 2006
-
Zkušenosti se zaváděním systému kritických bodů do zařízení stravovacích služeb.
Česká a slovenská hygiena, rok: 2006, ročník: 2006, vydání: 5-6
2005
-
2.4.3 Systém kritických bodů HACCP
Životni podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Brna., vydání: 1. vydání, rok: 2005