prof. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

Zabývá se studiem přeměny rostlinných sekundárních metabolitů v životním prostředí. Zaměřuje se na biologickou ochranu rostlin před škůdci včetně vlivu na koncový produkt. Předmětem jeho specializace je také vliv malých molekul jako jsou fytoestrogeny na zdraví člověka. Výsledky jeho bádání směřují k tzv. funkčním potravinám, což jsou potraviny, které kromě výživového benefitu mají i preventivní účinek jako ochrana před civilizačními chorobami.