Informace o publikaci
Ubírají se současné zahraniční trendy školního stravování správným směrem?
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2013 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Hygiena |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Obor | Hygiena |
| Klíčová slova | trends in school-meals; compares in the French and Czech school meals |
| Popis | Článek přibližuje a srovnává nově přijaté změny ve francouzském a českém školním stravování. Porovnává rozdílné přístupy k řešení obdobného problému. Problematika nově přijatých změn se dotýká především zařazení masa na úkor zeleniny, luštěnin a ryb ve školní jídelně. |