Informace o publikaci
Health safety issues of synthetic food colorants
| Název česky | Zdravotně bezpečnostní rizika syntetických potravinových barviv |
|---|---|
| Autoři | |
| Rok publikování | 2015 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Regulatory Toxicology and Pharmacology |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| www | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0273230015300751 |
| Doi | http://dx.doi.org/10.1016/j.yrtph.2015.09.026 |
| Obor | Farmakologie a lékárnická chemie |
| Klíčová slova | Toxicity; Food dye; Colorant; Safety; Children's behaviour |
| Popis | Článek se věnuje toxikologickému hodnocení syntetických barviv používaných v lpotravin8ch. Shrnuje, že podle současných animálních a klinických studií je nepravděpodobné, že tyto látky významně ovlivňují zdravotní stav populace. |
| Související projekty: |