Various instrumental approaches for determination of organic acids in wines

• Autoři: ŽERAVÍK Jiří; FOHLEROVÁ Zdenka; MILOVANOVIĆ Miodrag; KUBESA Ondřej; ZEISBERGEROVA Marta; LACINA Karel; PETROVIC Alexandr; GLATZ Zdeněk; SKLÁDAL Petr
• Rok publikování: 2016
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Food Chemistry
• Fakulta / Pracoviště MU: Přírodovědecká fakulta
• Doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.013
• Obor: Biochemie
• Klíčová slova: Biosensor; Capillary electrophoresis; Carboxylic acids; Wine
• Popis: Charakterizace vzorků vín pomocí elektrochemických biosensorů ve funkci bioelektronického jazyka, srovnání s dalšími standardními instrumentálními technikami.

Související projekty

• Capillary electrophoresis as a member of the metabolomic analytical toolbox
• CEITEC - středoevropský technologický institut