
Various instrumental approaches for determination of organic acids in wines
Autoři | |
---|---|
Rok publikování | 2016 |
Druh | Článek v odborném periodiku |
Časopis / Zdroj | Food Chemistry |
Fakulta / Pracoviště MU | |
Citace | |
Doi | http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.013 |
Obor | Biochemie |
Klíčová slova | Biosensor; Capillary electrophoresis; Carboxylic acids; Wine |
Popis | Charakterizace vzorků vín pomocí elektrochemických biosensorů ve funkci bioelektronického jazyka, srovnání s dalšími standardními instrumentálními technikami. |
Související projekty: |