Informace o publikaci
Badania flory mikrobiologicznej w racjach pokarmowych z garnizonu w Vyškově (Republika Czeska)
| Název česky | Mikrobiologické hodnocení porcí pokrmů v posádce ve Vyškově |
|---|---|
| Autoři | |
| Rok publikování | 2005 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Bromatologia i chemia toksykologiczna |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Klíčová slova | food products; microbiological flora; unhealthy food samples |
| Popis | Cílem orientační prohlídky provedené ve vojenské jídelně bylo zjistit stav mikrobiologické kontaminace jídel připravovaných v posádce ve Vyškově. Hodnocení bylo provedeno v souladu s právními normami platnými v České republice. |