Informace o publikaci
Sacharosa - její vzorec a realita
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2008 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Biologie - Chemie - Zeměpis |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Klíčová slova | sucrose; formula; X-ray |
| Popis | Na základě rentgenové strukturní analýzy sacharosy lze prezentovat dva strukturní vzorce. Ve vzorci A je glukosová část je znázorněna konformačním vzorcem (židlička), fruktosa je vyjádřena nekonvenčním Haworthovým vzorcem. Vzorec B ukazuje mírně natočenou furanosu a dvě intramolekulární vodíkové vazby. |