Constituents and Antimicrobial Properties of Blue Honeysuckle: A Novel Source for Phenolic Antioxidants

• Název česky: Antimikrobiální vlastnosti plodů zimolezu: nový zdroj fenolových antioxidantů
• Autoři: PALÍKOVÁ Irena; HEINRICH Jan; BEDNÁŘ Petr; MARHOL Petr; KŘEN Vladimír; CVAK Ladislav; VALENTOVÁ Kateřina; RŮŽIČKA Filip; HOLÁ Veronika; KOLÁŘ Milan; ŠIMÁNEK Vilím; ULRYCHOVÁ Jitka
• Rok publikování: 2008
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Journal of Agricultural and Food Chemistry
• Fakulta / Pracoviště MU: Lékařská fakulta
• Obor: Mikrobiologie, virologie
• Klíčová slova: Lonicera caerulea var. kamtschatica; nutrition analyses; lipids; sugars; organic acids; anthocyanins; antimicrobial effect
• Popis: Plody Lonicera caerulea L. (blue honeysuckle; Caprifoliaceae) a jeho fenolické frakce byly analyzovány pomocí HPLC and GC-MS. Celkový obsah anthokyaninů byl zjištěn pomocí metody pH differential absorbance a alifatické kyseliny pomocí kapilární elektroforézy. mu LC-MS/MS byl použit pro stanovení cyanidin-3-glukosid (hlavní anthocyanin), 3,5-diglukosid, a 3-rutinosid, paeonidin-3-glukosid, 3,5-diglukosid, a 3-rutinosid, delphinidin-3-glukosid, a 3-rutinosid, pelargonidin-3-glucosid, 3,5-diglukosid, a 3-rutinoside, quercetin, její 3-glukoside, a 3-rutinosid, epikatechin, protokatechuová, gentisová, ellagová, ferulová, kávová, chlorgennová a kumarová kyselina. Plody i jejich fenolickáé frakce účinně redukovaly tvorbu biofilmu i adhezi Candida parapsilosis, Staphylococcus epidermidis, Escherichia coli, Enterococcus faecalis a Streptococcus mutans na umělé povrchy.