Mgr. Aleš Peřina, Ph.D.

2011

• Bezpečnost nepasterovaného mateřského mléka.

  PEŘINA Aleš

  Article in Periodical

  Neonatologické listy, year: 2011, volume: 2011, edition: 17

• Listeria monocytogenes - výskyt v potravinách.

  PEŘINA Aleš

  Article in Periodical

  Klinická mikrobiologie a infekční lékařství, year: 2011, volume: 2011, edition: 6

• Plísně in: Mikrobiologická a biologická rizika pobytu v budovách

  PEŘINA Aleš

  Year: 2011, type:

2010

• 7.1.2 Vnitřní ovzduší

  PEŘINA Aleš KOLEKTIV AUTORŮ

  Chapter of a book

  Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel města Brna, edition: 2. aktualizované vydání, year: 2010

• 7.3 Vliv stravování na zdraví obyvatel Brna

  PEŘINA Aleš KOLEKTIV AUTORŮ

  Chapter of a book

  Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel města Brna, edition: 2. aktualizované vydání, year: 2010

2007

• Plnění spotřebních košů ve školních jídelnách Jihomoravského kraje.

  PEŘINA Aleš HRAZDILOVÁ Marie

  Article in Periodical (without peer review)

  Year: 2007, type: Article in Periodical (without peer review)

2006

• 5.3. Rizika spojená s hygienickou úrovní stravovávní a stravovacích provozů - současná koncepce hygieny při provozování stravovacích služeb.

  PEŘINA Aleš ADAMEC Vladimír

  Chapter of a book

  Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Jihomoravského kraje., edition: 1. vydání, year: 2006

• 5.4 Školní a dětské stravování.

  PEŘINA Aleš ADAMEC Vladimír

  Chapter of a book

  Životní podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Jihomoravského kraje., edition: 1. vydání, year: 2006

• Zkušenosti se zaváděním systému kritických bodů do zařízení stravovacích služeb.

  PEŘINA Aleš

  Article in Periodical

  Česká a slovenská hygiena, year: 2006, volume: 2006, edition: 5-6

2005

• 2.4.3 Systém kritických bodů HACCP

  PEŘINA Aleš BAREŠOVÁ Marie

  Chapter of a book

  Životni podmínky a jejich vliv na zdraví obyvatel Brna., edition: 1. vydání, year: 2005