ELEKTROCHEMICKÉ SLEDOVÁNÍ DENATURACE LAKTOFERINU V KRAVSKÉM KOLOSTRU

• Title in English: Electrochemical study of lactoferrin denaturation in bovine colostrum
• Authors: ZÍTKA Ondřej; ADAM Vojtěch; DOLEŽAL Petr; HORNA Aleš; ZEMAN Ladislav; BEKLOVÁ Miroslava; TRNKOVÁ Libuše; KIZEK René
• Year of publication: 2009
• Type: Article in Proceedings
• Conference: IX. pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků - sborník příspěvků
• MU Faculty or unit: Faculty of Science
• web: http://chemi.muni.cz/~libuse/setkani2009/index.html
• Field: Electrochemistry
• Keywords: lactoferrin; carbon paste electrode; denaturation; voltammetry
• Description: With use of physical and chemical methods we are able to check the quality of milk. We found damage of lactoferrin in dried milk.

Related projects

• Centre of Biophysical Chemistry, Bioelectrochemistry and Bioanalysis. New Tools for Genomics, Proteomics and Biomedicine