Informace o projektu
Minimalizace rizik výskytu metabolitů sinic v technologických procesech rybářského sektoru
- Kód projektu
- QH71015
- Období řešení
- 5/2007 - 12/2011
- Investor / Programový rámec / typ projektu
-
Ministerstvo zemědělství ČR
- Program výzkumu v agrárním sektoru 2007-2012
- Fakulta / Pracoviště MU
- Přírodovědecká fakulta
- Klíčová slova
- x
- Spolupracující organizace
-
Mendelova univerzita v Brně
- Odpovědná osoba Prof. Ing. Petr Spurný, CSc.
- Odpovědná osoba Doc. Dr. Ing. Jan Mareš
- Odpovědná osoba Ing. Jiří Fiala, Ph.D.
- Odpovědná osoba Ing. Petr Mareš
- Odpovědná osoba Ing. Tomáš Vítek
- Odpovědná osoba Ing. Andrea Ziková
- Odpovědná osoba Ing. Pavla Kratochvílová
- Odpovědná osoba Ing. Radovan Kopp, Ph.D.
Ryby jsou ve výživě člověka považovány za potravinu dieteticky velmi ceněnou a příznivě ovlivňující jeho zdravotní stav, proto jsou doporučovány k pravidelnému konzumu. Nevhodné prostředí pro chov ryb způsobené metabolity vysokých koncentrací buněk sinic vodního květu může způsobit změnu celé řady parametrů a snížit tak kvalitu rybího masa. Naším úkolem bude zjistit, zda vedle účinků na vnitřní prostředí rybího organizmu dochází i ke změně kvality ryb jako potraviny a zda nemůže dojít k ohrožení koncového spotřebitele.
Výsledky
Posláním tohoto projektu je zjistit, v jaké míře jsou ryby z lokalit s výskytem vodních květů sinic ohroženy a zda jsou bezpečné pro konzumaci. Získané výsledky o zdravotním stavu ryb, které přišly do styku s toxiny sinic nebo je i přijímaly s potravou, nám ukáží možné směry jejich ohrožení i míru potenciální nebezpečnosti pro další články potravního řetězce. Následná vyšetření laboratorních potkanů konzumujících ryby zasažené toxiny sinic ozřejmí, zda dochází vlivem těchto metabolitů ke změnám charakteristik vnitřního prostředí těchto zvířat, zda může dojít ke konzumaci těchto metabolitů nebo ke změnám ve složení jejich tkání.
Publikace
Počet publikací: 15
2007
-
Effects of Different Oxygen Saturation on Activity of Complex Biomass and Aqueous Crude Extract of Cyanobacteria During Embryonal Development in Carp (Cyprinus carpio L.)
Acta Veterinaria Brno, rok: 2007, ročník: 76, vydání: 1
-
Chromosomal Aberrations in Early Embryos of Weatherfish (Misgurnus fossilis L.) Exposed to Crude Cyanobacterial Extract and Semipurified Compound of Microcystins, a Pilot Study
Acta Veterinaria Brno, rok: 2007, ročník: 76, vydání: Suppl.8
-
Microcystin kinetics (bioaccumulation and elimination) and biochemical responses in common carp (cyprinus carpio) and silver carp (hypophthalmichthys molitrix) exposed to toxic cyanobacterial blooms
ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY AND CHEMISTRY, rok: 2007, ročník: 26, vydání: 12
-
Microcystin kinetics (bioaccumulation, elimination) and biochemical responses in common carp and silver carp exposed to toxic cyanobacterial blooms
Environmental Toxicology and Chemistry, rok: 2007, ročník: 26, vydání: 12
-
Ovlivnění nutriční hodnoty svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio) a tolstolobika bílého (Hyphophthalmichthys molitrix) cyanobakteriemi
Bulletin VÚRH Vodňany, rok: 2007, ročník: 43, vydání: 3