Rychlost přizpůsobení teplotě vnějšího prostředí balených filetů tresky obecné

• Autoři: BARTÁKOVÁ K.; BURSOVÁ Š.; ZOUHAROVÁ A.; NECIDOVÁ L.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; KLIMEŠOVÁ M.
• Rok publikování: 2022
• Druh: Článek ve sborníku
• Citace: BARTÁKOVÁ, K., Š. BURSOVÁ, A. ZOUHAROVÁ, L. NECIDOVÁ, Danka HARUŠTIAKOVÁ a M. KLIMEŠOVÁ. Rychlost přizpůsobení teplotě vnějšího prostředí balených filetů tresky obecné. Brno: Veterinární univerzita Brno: Hygiena a technologie potravin LI. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů, 2022, s. 95–98.

Související projekty

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil