Informace o publikaci
Nenutriční významy jídla pro kvalitu života ve stáří
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2024 |
| Druh | Článek v odborném periodiku (nerecenzovaný) |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | V roce 2015 vydala Asociace poskytovatelů sociálních služeb Doporučený standard kvality pro domovy pro seniory v ČR (APSS ČR, 2015) jehož součástí byly i doporučení týkající se stravy. Stravu a stravování zařazují mezi významné ukazatele vnitřní kvality poskytované služby. Za důležité označují zejména vytváření prostoru pro uplatnění vlastní vůle klientů – umožnění výběru z více jídel, možnost volby místa konzumace pokrmů a časovou flexibilitu výdeje jídel. Jako důležité stanovují i zajištění nutriční péče a zavedení minimálně tří teplých večeří týdně. Přestože jsou tato doporučení samotnou Asociací označována jako úroveň, která by se měla stát minimálním standardem a měla by jí tedy dosahovat či převyšovat všechna zařízení, v době svého zveřejnění byl doporučený standard (týkající se nejen stravy, ale celkově všech bodů) dosažitelný přibližně jen u třetiny poskytovatelů. |
| Související projekty: |