Safety of tartrazine in the food industry and potential protective factors

• Název česky: Bezpečnost tartrazinu v potravinářském průmyslu a potenciální ochranné faktory
• Autoři: AMCHOVÁ Petra; ŠIŠKA Filip; RUDÁ Jana
• Rok publikování: 2024
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: HELIYON
• Fakulta / Pracoviště MU: Lékařská fakulta
• www: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e38111
• Doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e38111
• Klíčová slova: toxicity; food color; food dye; safety; protective factors; tartrazine

Související projekty

• Preklinický a klinický výzkum Farmakologického ústavu v oblasti biotrasformace léčiv, behaviorální neuropsychofarmakologie a personalizované farmakoterapie v onkologii