Cultivar Variability of Patatin Biochemical Characteristics: Table versus Processing Potatoes (Solanum tuberosum L.)

• Název česky: Variabilita odrůd a biochemické charakteristiky patatinů: stolní vs. průmyslové brambory
• Autoři: BÁRTA Jan; BÁRTOVÁ Veronika; ZDRÁHAL Zbyněk; ŠEDO Ondrej
• Rok publikování: 2012
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Journal of Agricultural and Food Chemistry
• Fakulta / Pracoviště MU: Středoevropský technologický institut
• www: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3003448
• Doi: http://dx.doi.org/10.1021/jf3003448
• Obor: Šlechtění rostlin
• Klíčová slova: table and processing potatoes; Solanum tuberosum; cultivar variability; patatin; isoforms; glycosylation; lipid acyl hydrolase activity

Přiložené soubory

• Barta_J_Agric_Food_Chem_2012.pdf

• Popis: Biochemické charakteristiky patatinů (proteinů z brambor) byly získány po izolaci iontově párovou chromatografií extraktů z hlíz 20 druhů brambor. Izoláty byly srovnávány s ohledem na využití brambor pomocí MALDI-TOF hmotnostní spektrometrie a dvoudimenzionální gelové elektroforézy. Dále byla zkoumána aktivita enzymu lipid acyl. hydrolázy.

Související projekty

• Hodnocení potenciálu proteinů planých genotypů brambor pro využití ve šlechtění bramboru (Solanum tuberosum L.) a v biotechnologiích
• CEITEC - středoevropský technologický institut