Informace o projektu
Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů
- Kód projektu
- GA303/00/D062
- Období řešení
- 1/2000 - 1/2003
- Investor / Programový rámec / typ projektu
-
Grantová agentura ČR
- Standardní projekty
- Fakulta / Pracoviště MU
- Lékařská fakulta
Současné epidemiologické údaje podporují protektivní účinek příjmu zeleniny a ovoce proti rakovině a kardiovaskulárním chorobám. Protektivní účinek je také připisován antioxidačním polyfenolickým sloučeninám, jako jsou flavonoidy, které se nacházejí v ro stlinách ve vysokém množství. Polyfenoly vykazují silnou antioxidační aktivitu in vitro, ale málo je známo o jejich biologické dostupnosti. Prvním cílem projektu je stanovit biologickou dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku dicoffeoylchinových k yselin a flavonoidů přítomných v artyčokovém extraktu. Zájem o dicoffeoylchinové kyseliny prudce vzrůstá v posledních letech kvůli jejich anti-HIV aktivitě a schopnosti inhibovat HIV-integrasu. Antioxidační aktivita dicoffeoylchinových kyselin může být z prostředkována silným antiradikálovým účinkem nebo tvorbou chelátů s železitými ionty, které tak nemohou produkovat reaktivní formy kyslíku. Druhým cílem předkládaného projektu je zjistit mechanismus antioxidačního účinku dibenzocyklooktadienových lignan
Publikace
Počet publikací: 34
2008
-
Influence of dietary phenolic acids on redox status of iron: Ferrous iron autoxidation and ferric iron reduction
Food Chemistry, rok: 2008, ročník: 106, vydání: 2
2004
-
Antiradikálová aktivita fenolických sloučenin a jejich vliv na redoxní stav železa
48. Studentská vědecká konference, Program a abstakta, rok: 2004
-
Interaction of Plant Polyphenols with Iron Ions
Vitamins 2004 - Targeted Nutritional Therapy, rok: 2004
-
KINETIKA ZHÁŠENÍ RADIKÁLU 2,2-DIFENYL-1-PIKRYLHYDRAZYLU ROSTLINNÝMI POLYFENOLY
Chemické listy, rok: 2004, ročník: 98, vydání: 8
-
Mass spectrometry of 1,3- and 1,5-dicaffeoylquinic acids
Journal of Mass Spectrometry, rok: 2004, ročník: 39, vydání: 4
-
Porovnání metod stanovení antiradikálové aktivity založených na zhášení stabilních radikálů
Chemické listy, rok: 2004, ročník: 98, vydání: 11
-
Příjem, biologická dostupnost a metabolismus rostlinných polyfenolů u člověka
Chemické listy, rok: 2004, ročník: 98, vydání: 5
-
Výběr radikálu pro kinetické stanovení antiradikálové aktivity
MediFórum, Sborník abstakt, rok: 2004
2003
-
Kinetické stanovení antiradikálové aktivity
32. konference Syntéza a analýza léčiv, rok: 2003
-
Kinetické stanovení antiradikálové aktivity
47. Studentská vědecká konference, Abstrakta, rok: 2003